YE#46 KIYMALI PATATESLİ EV MAKARNASI - Bloguma Hosgeldiniz

Bloguma Hosgeldiniz

28.6.2009 - YE#46 KIYMALI PATATESLİ EV MAKARNASI

          Bu yöresel makarna tarifini etkinlik için yeşil kivi arkadaşıma gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.Makarna ,çorba ve erişte eskiden Kayseride her evde yazdan kesilir ve kurutulurdu.Şimdi ise çoğu evlerde yapılmaz oldu çünkü yöresel yiyecek satan dükkanlarda yaz kış bulunuyor ve zahmetsizce alınıp pişiriliyor.Bizim makarnaları genellikle annem boş zamanlarında keser ,bize gönderir ellerine sağlık anneciğimin.

             SOSU İÇİN MALZEMELER :          1 kuru soğan
                                                                          1 patates
                                                                           200 g kadar kıyma
                                                                          2 tane yeşil biber
                                                                          1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
                                                                          yarım yemek kaşığı biber salçası
                                                                          toz kırmızı biber,pul biber,tuz
                                                                          1 yemek kaşığı tereyağ birazda zeytinyağ

             Öncelikle soğanlar ve yeşil biberler küçük bir tencerede yağla kavrulur ,üzerine kıyma eklenir suyunu çekene kadar iyice kavrulur ,salçalar ve biberler konur biraz çevrilir daha sonra çok ince doğranmış patatesler konur karıştırılır ,1 su bardağı su eklenerek patatesler yumuşayana kadar pişirilir.Ara sıra kontrol edilerek gerekirse su eklenir.

              Yarım kilo ev makarnası tuzlu suda haşlanarak pişirilir üzerine soğuk su konarak süzülür biraz sulu bırakılır .Pişen sos makarnaya eklenir ,srımsaklı yoğurtla servis yapılır .

                AFİYET OLSUN................

• Yorum yaz!

2009-08-24 16:16:49 - ..

Yazan isimsiz

çok enfes görünüyo elinize sağlık.ayrıca karadenizde de ev makarnası çorbalıklar her yaz kesilir kışa hazırlanır.bu tarifteki farklılık patates ve salçayla harmanlanması.karadenizde ise terayağ tava da kızdırlır kıyma eklenir pulbiber le üstüne dökülüp servis edlir;)

Bağlantı