tatlilar - Bloguma Hosgeldiniz

Bloguma Hosgeldiniz

17.9.2009 - KREM KARAMEL

            Harika bir tatlı yapımıda çok kolay ,hakiki krem karamel sevenler mutlaka denemeliler .Bu tariften 7 kase çıkıyor, siz isterseniz yarım ölçü yapıp deneyebilirsiniz.Tarifi mutfaksever arkadaşımızın blogundan aldım kendisinede çok teşekkür ediyorum.

              MALZEMELER    :        1 litre süt
                                                    6 tane yumurta
                                                    1 paket vanilya
                                                    1 su bardağı şeker

           Ayrıca krarameli hazırlamak içinde 1 su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı su

           Öncelikle karameli hazırlayarak işe başlıyoruz; tavaya şeker ve suyu koyup karamalleşmesini bekliyoruz çok yakmamaya dikkat etmemiz gerekiyor.Karamel olunca bekletmeden hemen ısıya dayanıklı kaselerin içine paylaştırıyoruz.Süt ,yumurta ,şeker ve vanilyayı çırpıp kaselere boşaltalım ve kaseleri fırın tepsisine yerleştirip fırın tepsisinin içini suyla dolduralım.175derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Oda ısısına gelince buzdolabına koyup 4-5 saat soğutalım. Servis yaparkende kenarlarını biraz esnetip ters çevirelim .

                  AFİYET OLSUN..............

• 1 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

13.7.2009 - 13 DAKİKADA BÖĞÜRTLEN REÇELİ

Kategori: tatlilar

            Yine bir reçel tarifiyle döndüm, 13 dakikada reçeliniz hazır. Bu reçel tarifini istediğiniz miktarda ve çeşitte meyve ile yapabilirsiniz .

            500 g böğürtlen
            500 g şeker
            2-3 damla limon suyu

           Meyveleri yıkayıp tencereye koyun üzerine şekeri dökün ve ocağınızın en küçük gözüne en kısık ayarda (ocağın düğmesini kapatıyormuş gibi ayarlayabilirsiniz) yakın tencereyi üzerine koyun şekerler eriyene meyveler sulanana kadar bekleyin.İyice suyunu salınca ocağınızın altını açın ,kaynayınca saatinize bakabilirsiniz tam 13 dakika sonra limon suyunuda sıkıp tencereyi ocaktan alabilirsiniz reçeliniz hazır.Kaynarken taşmamasına dikkat edin ,ocağın altını kısmayın kısık ateşte yaparsanız biraz sulu bir kıvamda oluyor.

                   AFİYET OLSUN...................

• 5 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

7.6.2009 - MEYVE SALATASI

Kategori: tatlilar

Evde bulunan meyveler küçük küçük doğranır ve üzerine birazda karışık meyve suyu dökülerek karıştırılır.İsterseniz benim yaptığım gibi kremşantiyi meyve suyu ile çırparak meyve salatasının arasına ve üzerine koyup yiyebilirsiniz.Kremşantiyi ben karışık meyve suyu ile hazırladım tadı çok güzel oldu rengide şeftali rengi gibiydi meyvelerle çok güzel uyum sağladı.

AFİYET OLSUN............

• 2 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

4.5.2009 - EVDE MARSHMALLOW YAPIMI

Kategori: tatlilar

Evde marshmallow yapımını MORPATLICANDA görünce çok heyecanlandım ve denemek istedim çocukken hepimizin severek yediği çokomelin içindeki o beyaz kısım .Malzemede biraz eksiklerim olsada yapmaya karar verdim sanırım benimki birazdaha yumuşak oldu ama bir gün beklediğinde daha güzel olmuştu çilekle beraber yemek çok hoşumuza gitti .Marshmallowun bir kısmınıda hazır kekten kestiğim parçalar üzerine yerleştirip üzerine çikolata sosu dökerek servis yaptım.Tarifi adım adım resimleri ile anlatan arkadaşıma çok teşekkür ediyorum ve tarifini aynen kopyalıyorum (isterseniz burayı tıklayarak yapım aşamalarını görebilirsiniz) benim yaptığım değişiklikleride belirterek...

Malzemeler;

Bardak ölçüsü : 250 ml
Kaşık : 25 gr

3 çorba kaşığı glikoz
1/2 su bardağı su (1/2 cup)
2 su bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı toz jelatin ( 3 tane yaprak jelatin kullandım)
1/2 su bardağı soğuk su

Pudra şekeri ,nişasta karışımı (bu karışımın yerine hindistan cevizi serptim)

Glikoz,su ve pudra şekeri bir sos tenceresine konur ve pudra şekeri eriyip,saydamlaşana kadar düşük ısıda ısıtılır/pişirilir.

Ayrı bir yerde toz jelatin ve soğuk su karıştırılır ve vakit kaybetmeden hemen çırpılmaya başlanır.Jelatin iyice kabarana kadar çırpılır.

İyice kabaran jelatine ısıtılıp saydamlaşan pudra şekerli karışım dökülür ve yine hemen çırpılmaya başlanır.Önemli olan nokta ise sadece 12 dakika çırpılacak olmasıdır.Asla 12 dakikayı geçmiyoruz.Bu yüzden yanınıza mutfak saati alırsanız iyi olur.

Çırpılıp koyulaşan ve kabaran karışımımızı eşit miktarlarda pudra şekeri ve nişasta karışımı elediğimiz kaba boşaltıp üzerini düzlüyoruz ve yine aynı şekilde karışımdan döküyoruz.

İsterseniz benim yaptığım gibi sıkma torbasına doldurup küçük damlacıklar da sıkabilirsiniz.

Üzerine streç filmle kaplıyoruz ve hemen buzdolabına kaldırıyoruz.Dolapta en az 4 saat beklemesi gerekiyor tercihen 1 gece tutmanız iyi olacaktır daha iyi kıvam alıyor.

1 gecenin sonunda yağlanmış bir bıçakla istenilen büyüklerde kesilip yine pudra şekeri ve nişastalı karışıma bulanıp,fazlalığı silkeleniyor sonra da afiyetle yeniyor...

Önemli olan noktaları es geçmez iseniz gayet kolay bir tariftir.İsterseniz üzerine çikolata gezdirebilirsiniz ya da en altını çikolataya bandırabilir,soğuduktan sonra yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...........

• 4 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

15.3.2009 - ELMALI MERENGLİ MUHALLEBİ

Kategori: tatlilar

              Bu tatlıyı arkadaşım ŞULE de yemiştim ve çok beğendik ,elmaları muhallebinin altına koymuştu ama ben muhallebinin arasına koydum böylece daha rahat dilimlendi.

               MALZEMELER    :                 3 tane orta boy elma
                                                      2 yemek kaşığı şeker
                                                      1 tatlı kaşığı tarçın
                                                      ceviz veya fındık

             MUHALLEBİ İÇİN:                  1 litre süt
                                                        2 tepeleme yemek kaşığı  nişasta
                                                        2 tepeleme yemek kaşığı un
                                                        1 su bardağı şeker

             MERENG İÇİN        :              1 yumurta akı
                                                        1 yemek kaşığı şeker

            Öncelikle elmalar küp küp doğranır üzerine şeker ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.Tarçın ve ceviz eklenip soğumaya bırakılır.

             Muhallebi için; süt ,nişasta ve un bir tencereye konur kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.Ocağın altı kapatılınca şeker eklenir ve mikserle çırpılır.Islatımış kare borcama muhallebinin yarısı dökülür ,araya elmalar serilir üzerine kalan muhallebi dökülür.

             Yumurta akı ve şeker kar halina gelinceye kadar mikserle çırpılır.Ilıyan muhallebinin üzerine serilir veya krema pompasına konularak şekilli sıkılır(bir dahaki sefere böyle yapmayı düşünüyorum) ve 180 derecede ısınmış fırının üst tarafında kızarana kadar pişirilir.
3-4 saat dinlendirilip servis yapılır çok hafif ve lezzetli bir tatlı denemenizi tavsiye edrim.

                 AFİYET OLSUN..................

• 4 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

2.2.2009 - MUHALLEBİLİ KADAYIF

Kategori: tatlilar

                         MALZEMELER :                  250 g kadayıf
                                                              1 su bardağı fındık kırığı
                                                              2 yemek kaşığı tereyağ
                                                              3 yemek kaşığı şeker

                       MUHALLEBİ İÇİN :              1 litre süt
                                                                  2 yemek kaşığı un
                                                                  2 yemek kaşığı nişasta
                                                                  1 su bardağı şeker
                                                                  1 yemek kaşığı tereyağ
                                                                  1 parça damla sakızı

                  Öncelikle kadayıflar dondurucuda 1 saat kadar bekletilir ,çıkarılınca elle kırılır .Tavaya tereyağ ,şeker ve kadayıflar konulur ve karıştırılarak kavrulur yaklaşık 20 d kadar sürüyor bu karıştırma işlemi.Kadayıflar kavrulunca ceviz eklenir 2 d kavrulur ve ocaktan alınır.

                   Muhallebi için yağ ve şeker dışındaki malzemeler tencereye konulur kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.Ocaktan alınır şekeri ve yağı eklenir mikserle iyice çırpılır.

                   Yuvarlak veya kare borcamın altına kavrulan kadayıfın yarısı konur üzerine muhallebi dökülür kadayıfın diğer yarısıda üzerine serilir ve buzdolabında 2-3 saat bekletilir.

              Çok hafif ve lezzetli değişik bir tatlı tek sorun kadayıfların servis edilirken altından ve üstünden dökülüyor olması denemeye değer doğrusu kolay gelsin.

                     AFİYET OLSUN...............

•

• 5 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

7.1.2009 - AŞURE

Kategori: tatlilar

Bu günün aşure günü olması ve okuldaki arkadaşlarımdan gelen yoğun talep üzerine fotoğrafta gördüğünüz aşureler pişirildi ve okula götürülmek üzere hazırlandı.Yiyen arkadaşlarımda çok beğendiler .Daha öncede aşure yapmıştım aynı tarifi uyguladım ama ufak tefek değişiklilerde yaptım.

MALZEMELER : 2 su bardağı aşurelik buğday

1 " " kuru fasulye

1 " " nohut

4 " " şeker

1/2 " " pirinç

250 gr kuru kayısı

250 gr çekirdeksiz sarı üzüm

250 gr incir

portakal kabuğu rendesi

ceviz ,fındık ,yeşil fıstık,tarçın

Akşamdan aşurelik buğdayın üzerine su koyup elinizle iyice ovarak yıkayın ve süzün,bu işlemi 4-5 kez tekrar edin sonra üzerine su doldurup bırakın.Kuru fasulyeyi ve nohutuda akşamdan ıslatın.Sabahleyin ıslattığımız malzemeleri ayrı ayrı kaplarda haşlayın ,süzün ve hepsini birlikte büyük bir tencerenin içerisine alıp karıştırın.Haşlanmış pirinci ekleyin.Tencerenin içerisine malzemenin üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su koyun 15dk kaynatın,şekerini ilave edip 10dk daha kaynatın.Üzerine doğranmış ,ılık suyla ıslatılmış kayısıyı ,inciri ,üzümü ve portakal kabuğu rendesini koyup karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın .Tamamen soğuyunca kaselere koyup üzerini süsleyin .

NOT: İncirinizin aşureyi karartmamasını istiyorsanız ;inciri doğradıktan sonra üzerine ılık su ve 2kaşık nişasta ekleyip elinizle iyice ovun ve ıslanmaya öylece bırakın.sonra iyice yıkayın ve süzün.

Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin,evleri bereket dolsun.....

Bu aşureyide etkinlik için MUTFAK NOTLARI arkadaşıma gönderiyorum ve kolay gelsin diyorum .

• 5 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

13.12.2008 - BAYRAM TATLILARI

Kategori: tatlilar

AŞURE

HAZIR YUFKADAN BAKLAVA

             KABAK TATLISI

                         MALZEMELER :       1 kg kabuğu soyulmuş temizlenmiş kabak

                                                              300 g   toz şeker

                                                              ceviz

               Kabakları yıkayıp yayvan bir tencereye koyun üzerine şekerleri serpin ve kısık ateşte pişmeye bırakın kabaklar yumuşayınca altını kapatıp kendi tenceresinde soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra servis tabağına koyup üzerini cevizle süsleyin.


                    AFİYET OLSUN...........

• 3 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

18.11.2008 - AYVA TATLISI

Kategori: tatlilar

                    MALZEMELER   :        6 tane ayva(benim kullandığım ayvalar küçüktü)
                                                          12 yemek kaşığı şeker
                                                           ceviz veya fındık kırığı

             Ayvaların kabuğu soyulur ,ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.Ayvaların oyuk kısmı üste gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizilir.Her yarım ayvanın üzerine bir yemek kaşığı toz şeker serpilir.Eğer ayvalarınız büyükse her yarım ayva için 2 yemek kaşığı şeker koyabilirsiniz.Ayvaların çekirdekleri ve kabuklarıda tencereye konur 1 çay bardağı su ilave edilip kaynamaya bırakılır .Kaynamaya başlayınca ocağınızın en kısık gözüne koyun ve yaklaşık 1-1,5 saat kadar çok kısık ateşte pişirin.Aslında ayvalar çabuk pişiyor ama renginin kızarması için pişirme işlemini uzatmak gerekiyor.Soğuyana kadar tencerede bırakın soğuyunca servis tabağına koyun. Üzerini dilediğiniz gibi cevizle veya fındıkla süsleyebilirsiniz.

              AFİYET OLSUN..............

• 7 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

10.10.2008 - FIRINDA SÜTLAÇ

Kategori: tatlilar

              Herkese merhabalar ,uzun süredir bloğumu güncelleyemedim sanırım uzun bayram tatilinin rehavetini ancak atabildim.Bayramda bloğumu ziyaret eden yorum bırakan arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum tatilde olduğum için ben kendilerini ancak bayramdan sonra ziyaret edebildim.

             Uzun süredir etkinliklere katılamıyorum ,bu tarifi beni etkinliğe davet eden Birsel ve İrem arkadaşıma gönderiyorum ve kolay gelsin diyorum.

              MALZEMELER     :      1 litre süt
                                                      1 çay bardağı pirinç
                                                      2 yemek kaşığı nişasta
                                                      1 su toz şeker

            Pirinç suyla birlikte haşlanır,haşlanmış pirinçler kaynayan sütün içerisi eklenir ve nişastada bir miktar su ile açılır kaynayan sütten biraz alınarak ılıştırılır ve sütün içerisine bir yandan yavaş yavaş dökülerek bir yandan karıştırılır.Toz şekerde eklenerek 5 dakika kadar kaynatılır.Isıya dayanıklı kablara paylaştırılır.Fırın tepsisine biraz su konur sütlaçlar içerisine yerleştirilir 180 derecede ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar bekletilir.Soğuyunca tercihe göre üzerine dondurma koyarak servis yapabilirsiniz.

                 AFİYET OLSUN.....................

• 16 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

<- • Sonraki Sayfa ->