1.8.2009 - MUHALLEBİLİ ÇİKOLATALI KURABİYE

24.6.2009 - BİTLİ KURABİYE

13.5.2009 - KAVALA KURABİYESİ

11.2.2009 - FINDIKLI KURABİYE

28.7.2008 - KOKOSTAR KURABİYE

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

• 1 kahve fincanı kakao
  
• 2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
• 250 gram margarin
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 pkt kabartma tozu
• 1 pkt vanilya
• Aldığı kadar unİçine:

   

• 2 su bardağı hindistancevizi
• 2 çay bardağı purda şekeri
• 1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)

Üst Süsleme İçin:

• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir)

YAPILIŞI:

Un dışında tüm hamur malzemesini karıştırın.

Un azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın.

Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayarak içini açın.

İç malzemeden koyarak hamuru kapatın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fazla basık olmasınlar. Yuvarlak formu korumaya dikkat edin.

180 dereceli fırında kurabiyeleri pişirin.

Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.

Soğuyan kurabiyelerin üzerini soğuyan üst süsleme malzemesi ile süsleyin. (ucu sivri sıkma torbasıyla, ince uçlu bir huniyle ya da kalın bir poşete açacağınız küçük bir delikle yapabilirsiniz)

2.5.2008 - MUHALLEBİLİ KURABİYE

          Bu kurabiyeleri sık sık yaparım ama ben hep yuvarlak olarak yapardım .Bloglarda gezerken YEŞİL KİVİ arkadaşımın bu şekilde yaptığını gördüm ve çok hoşuma gitti hemen denedim bir kaç tane de yuvarlak yapmadan duramadım .Görüntüde tadda harikaydı.Ben kendi tarifimi kullandım sadece şekil olarak değişiklik yaptım.

         HAMURU İÇİN :    1 Paket margarin

                                      4 yemek kaşığı yoğurt

                                      1 çay bardağı pudra şekeri

                                      1 paket kabartma tozu

                                      un

        MUHALLEBİ İÇİN  :      2,5 su bardağı süt

                                       3yemek kaşığı nişasta

                                       1 çay bardağı şeker

        Öncelikle muhallebi için verilenbütün malzemeler kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.

         Hamur için oda ısısındaki margarin şekerle iyice yoğrulur ve yoğurt eklenir bir süre daha yoğrulur.Kabartma tozu ve un da eklenerek ele bulaşmayacak kıvamda hamur hazırlanır .Hamur bir süre dinlendirildikten sonra oklavayla açılır 3-4 m olacak şekilde büyük karelere kesilir içerisine soğuyan muhallebi konur ve bohça şeklinde kapatılır uçlarının açılmaması için kürdan takılır.170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir ,soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.

            AFİYET OLSUN.................                                      

26.12.2007 - KAKAOLU VE FINDIKLI MAKARON

           Makaron tariflerine bloglarda sıkça rastlıyordum fakat bir türlü yapmaya fırsat bulamamıştım .Keskinlininmutfagındaki etkinliğe katılmak için iyi bir fırsat dedim ve mutfağa girdim .KENDİMCENİN bloğundaki tarif çok anlaşılır ve kolay gelmişti ufak tefek bir kaç değişiklik yaparak uyguladım.Fırına girene kadar her şey çok güzeldi fakat 5 d geçmedi ki fırından yanık kokuları gelmeye başladı pişirme süresini 10 d olarak vermişlerdi ama benim makaronların altı simsiyah yanmıştı.Bende makaronlar soğuyunca yanık kısımları kestim ve aralarına nutella sürüp birbirine yapıştırdım .Makaronların tadı acıbadem kurabiyesine çok benziyor yanmasaydı eminim tadları daha da güzel olacaktı bir daha ki sefere daha düşük ısıda pişirmeyi düşünüyorum,tarifi

buradan alabilirsiniz.

        Bu arada bu tarifide etkinlik için keskinlinin mutfağına gönderiyor kendisine kolay gelsin diyorum.

        AFİYET OLSUN.................

28.3.2007 - ÇİKOLATALI KURABİYELER

     Bu kurabiyelerin şekillerini ilk olarak portakal ağacında görmüştüm daha sonrada bir çok sitede rastladım çok güzel duruyorlardı dayanamadım bende misafirlerim için yaptım benimkilerde hiç fena olmadı.

     Kurabiyelerin hamurunu daha önce yaptığım elmalı kurabiyelerin tarifindeki gibi yaptım kurabiyeler oldukça lezzetliydi.Ek olarak bitter çikolata kullandım ,birazda kırılmış fındık kullandım. kurabiyelerin hamuru için tarife http://fusununmutfagi.blogcu.com/1901155 ulaşabilirsiniz.Tarifteki yumurtanın birinin akını ayırıyoruz ,kurabiyeleri yuvarlayıp parmağımızla ortasına bastırdıktan sonra yumurtanın akına daha sonrada fındıklara batırıp 180 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişriyoruz.

      Pişirme esnasında hamurun ortasına bastırdığımız yerler kapandığı için tam pişmeden fırından çıkarıp ortalarına oklava ile bastırıp tekrar pişirdim.Kurabiyeler soğuyunca ise oyuklara benmari usulü erittiğim bitter çikolataları çay kaşığı ile koydum. 

       Ağızda dağılan çikolatalı nefis kurabiyelerim oldu .

       AFİYET OLSUN..........

4.2.2007 - ELMALI KURABİYE

       Bu nefis elmalı kurabiyeleri yapıp annemlere götürdüm . Tadına bakan herkesden tam not aldı.Şimdiye kadar çok elmalı kurabiye yaptım değişik kişilerin yaptıklarını yedim ama hiçbirisi bunun kadar güzel değildi.Tarifi büyük eltimin kızkardeşi Süreyyadan aldım kendisi de çk güzel pastalar yapar.Yağ miktarı biraz fazla ama lezzetin sırrıda burada sanırım .Az yemekte fayda var tabiî ki dayana bilirseniz.Kurabiyelere önce ay şekli vermeye çalıştım ama fazla vaktim olmadığından yuvarlak şekiller verdim.

        MALZEMELER :1 paket margarin

                                     1 çay bardağı sıvıyağ

                                     2 yumurta

                                     1 çay bardağı pudra şekeri

                                     ½  paket kabartma tozu

                                      3 orta boy elma

                                       Tarçın ,ceviz

                                      3 yemek kaşığı toz şeker

    Elmalar soyulur,rendelenir üzerine toz şeker konularak pişirilir ve ceviz eklenerek soğumaya bırakılır.hamuru yapmak için ;oda sıcaklığındaki margarin elde yumuşatılır,pudra şekeri ve   yumurtalar konularak el ile iyice çırpılır. Kbartma tozu ve un eklenir(hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar) yumuşak bir hamur yapılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ,elle bastırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır içerisine elmalı iç konarak kapatılır ve kapatılan yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.

      170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.Soğuyunca üzerine pudra şekeri küçük bir süzgeçle elenir.

5.1.2007 - NİŞASTALI KURABİYE

125g margarin (oda ısısında)

1su bardağı pudra şekeri

1yumurta

1su bardağı mısır nişastası

1çay kaşığı kabartma tozu

aldığı kadar un

Margarin ve şeker iyice yoğrulur ,diğer malzemelerde eklenerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yapılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.170derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.