KIŞ HAZIRLIĞI - ACI SOS - Bloguma Hosgeldiniz - Blogcu

Bloguma Hosgeldiniz

2.10.2007 - KIŞ HAZIRLIĞI - ACI SOS

Kategori: salatalar

Kış gelmeden yapıp hazırladığım acı sosun tarifini sizlerle paylaşmak istedim.Ramazandan önce kaynattım ve kavanozlara doldurdum ama bir türlü yayınlamaya fırsat bulamadım. Çayın yanınıda ekmeğinizin üzerine sürüp yiyebilirsiniz .Kahvaltıda yiyebileceğiniz gibi misafirlerinizede böreğin,poğaçanın yanında ikram edebilirsiniz Tadına bakıpta beğenmeyene hiç rastlamadım yiyen herkes tarifini alıp yapmak ister.

Yapım aşaması biraz meşakkatlide olsada yapmaya değer doğrusu işte malzemeler:

5 kg domates

3 kg kırmızı biber

250g cin biberi

3 baş sarımsak

1 su bardağı zeytinyağ

1 su bardağı sirke

tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tutam fesleğen

Öncelikle domatesler robotta veya rondoda çekilerek büyük bir tencereye konur ve kaynamaya bırakılır.Bu arada kırmızı biberlerin sapları ve çekirdekleri çıkarılarak robotta parçalanır ve 10dk kaynamış olan domateslerin üzerine eklenir ve kaynatılmaya devam edilir.20 -30 dk kaynatıldıktan sonra robotta çekilen cin biberleri ve sarımsaklar ilave edilir ve kaynatılır suyunu çekince zeytinyağı , sirke ve tuz konur 10 dk kadar kaynatılıp baharatları eklenir ve ocaktan alınır 5 dk kadar bekletildikten sonra kavanozlara doldurulur ve ters çevrilir soğumaya bırakılır.

Kış boyunca buz dolabında veya serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.Kavanozları açmak için su dolu bir kaba ters çevirip kaynatın.

AFİYET OLSUN..............................

2009-10-21 22:23:23 - .

Yazan gökşen

öncelikle ellerinize sağlık..
sonucu çok lezzetli bir tarif.geçen hafta 2 kilo domatesle ölçüleri aynı oranlarda azaltarak yaptım.çok beğendim.bu hafta 5 kilo domatesle tekrar yapacağım.kesinlikle zahmete değiyor.
paylaşımınız için teşekkür..

2009-10-11 01:34:26 - slm

Yazan isimsiz

Nihayet aradığım acı sosu buldum.Kavanozu kullanacağım zaman açınca ne kadar zaman dayanır acaba .tşk ederim
oya

Buzdolabında 10 gün kadar dayanır afiyet olsun.....

Düzenleyen fusununmutfagi gün: 13.10.2009 saat: 19:29

2007-11-19 22:50:55 - www.misssgibi.com

Yazan isimsiz

Merhaba. ne hoş olmuş..

benim o cin biberi azaltmam gerekiyor ama nefis görnüyor. kahvaltıda ekmeğin üstüne sürmelik :)

ellerinize sağlık

2007-11-10 15:54:47 - acı sos harikaaa

Yazan hayriye

acı sos süper görünüyor...acıya düşkün biri olarak inşaallah deneyeceğim...ben bunun benzerini kaynatmadan yapıyorum soslu biber turşusu d deniyor yaptığıma...belki sizde denersiniz ve memnun kalırsınız...5 kilo kadar domatesi rondodan geçirip bol sarımsak ezip katıyorum yıkayıp deldiğim minik biberleri içine atıp tuz ilave ediyorum ...dha sonra saf zeytinyağı koyuyorum bolca...kavanozun üst kısmından 3 parmak aşağıda kalmalı ki tıkırdadığında taşma olmasın...kapağını kapatıp tezgahın ışık almayan yerinde 1 hafta kadar bekletiyorum...hergün açıp karıştırıyorum...biberler yumuşadığında buzdolabına kaldırıyorum...enfes bir lezzet oluyor hele ki kokusu iştahı kabartmaya yetiyor bile...

2007-10-08 18:00:03 - ellerine saglik canim kandilini kutlarim

Yazan ellerine saglik canim kandilini kutlarim

kandilini kutlarim canim ellerine saglik

2007-10-06 23:04:31 - selamlar

Yazan sefertasi

ziyaretiniz ve güzel dilekleriniz için teşekkür ediyorum. her zaman beklerim hazır yufkadan baklavaya bayıldım kesinlikle ilk fırsatta deneyeceğim, sevgilerimle

2007-10-06 21:04:28 - slm..

Yazan fatostuncay

paylasım için tesekkurler.. ellerine saglık.. insallah deneyecem.. yorumun için de tesekkurler.. gorusmek uzere.:)

2007-10-05 21:02:13 - slm

Yazan sefertasi

çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

2007-10-05 20:23:37 - :)

Yazan inciceylan

canım hayırlı ramazanlar dilerim...bu sos nefis bir şey...bende böyle soslar yaparım...çok severim.....eline sağlık...afiyetler olsun....

2007-10-05 10:26:42 - sarimutfak.blogspot.com

Yazan sarimutfak.blogspot.com

mrb.
ne güzel hazırlıklara başlamışsınız.allah ağız tadıyla yemek nasip etsin.
iftar sofrasıda çok güzel.ellerinize sağlık.sevgiler.hande

2007-10-05 00:30:25 - :)

Yazan bebisim2005

selam canim,ellerine saglik menüde yok yok vallahi süpersin.
bu arada seni sobeledim haberin olsun :)
en sevdiyin üc seyi yazicaksin okadar, sevgiler

2007-10-04 21:31:27 - merhaba

Yazan mutfaktayim

Ellerine sağlık canım harika görünüyor. Tek kötü tarafı galiba fazla ekmek yedirmesi yandık desene. Ben bu tür kahvaltılıkları çok seviyorum. Tarifini aldım mutlaka deneyeceğim...

Özlem'den Sevgiler...

2007-10-04 00:31:12 - slm

Yazan http://yemegimle.blogspot.com/

Füsun'cum ellerine saglik aci sostan bende vazgecemeyenlerdenim hem kahvaltida hemde yemeklerin yaninda tüketiyorum nefis oluyor :)) sevgiler...

2007-10-02 23:15:36 - www.nalanmutfakta.blogspot.com

Yazan nalan

Füsun'cuğum eminim tadı çok güzeldir ellerine sağlık ,bu tür hazırlıklar kışın iyi oluyor sevgiler...

2007-10-02 22:21:35 - merhaba

Yazan yemedeyanindayat

ellerinize sağlık.ekmeği bandır bandır ye valla..çin biberini ilk duydum açıkçası..

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

beğenerek yaptığım yemeklerin tarifleri

Son Yazılar

• TANDIR BÖREĞİ -2
• SALÇALI KEREVİZ
• ŞEFİKA'NIN HARİKA SOFRASI
• ALMAN PASTASI
• UNLU PATATESLİ BÖREK VE KIRMIZI BİBER SALATASI
• ÇAY SOFRASI
• KREM KARAMEL
• ENGİNARLI BADEMLİ PİLAV
• İFTAR SOFRASI
• İFTAR İÇİN ÖNERİLER

Linkler

• Ana Sayfa
• Profilim
• Arşiv
• Arkadaşlarım
• e-posta
• BEYAZ SOFRA
• PORTAKAL AĞACI
• NALAN
• HESNA
• PASTACI
• UFUKSİTKİ
• HALE
• PEÇETEDEN NOTLAR
• PELİNİN MUTFAĞI

Counter

fusununmutfağı

gif animation

Kategoriler

Arkadaşlarım

• melissa2
• lalecik
• pembeli
• yildizcaa
• gonlumce
• benar
• baharcicegi
• cankusum14
• kiraze
• zehra50
• halenze
• cedene
• diyalogyemekleri
• orgusepetim
• sofram
• ufuksitki
• ozlemhan
• yumurtasepeti
• gulizce
• mimarasci
• yemekbulteni
• nehirs
• emekyemek
• illedeyemek
• benyaziyorum
• karnabahar
• yemegim