ÇİĞ KÖFTE - Bloguma Hosgeldiniz - Blogcu

Bloguma Hosgeldiniz

4.4.2007 - ÇİĞ KÖFTE

Kategori: yoresel yemekler

MALZEMELER : 1 kg çiğ köftelik kıyma

1 kg köftelik bulgur

1 baş soğan

4-5 diş sarımsak

200-300g ceviz içi

1 çay bardağı zeytinyağ

1/2 çay bardağı nar ekşisi

1 kase yoğurt

karışık çiğ köfte baharatları

3 yemek kaşığı biber salçası

1 bağ maydonoz

1 bağ yeşil soğan

Eşim bu çiğ köfte tarifini ELAZIĞLI bir arkadaşından almıştı .Oldukça lezzetli bir tarif biz çok beğenerek yiyoruz.

YAPILIŞI:

Öncelikle eti yoğurdun yarısı,salça ,baharatlar ile karıştırıp 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Çiğ köfte tepsisine bulgur konur üzerine sırasıyla kalan yoğurt ,soğan ,sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağ ,ceviz içi eklenerek herbiri beşer dakika yoğrulur.En son terbiyelenmiş et eklenir içerisine 4 küp buz konarak bulgurlar şişene kadar yoğrulur.Kıyılmış yeşil soğan ve maydonoz eklenerek eklenere biraz daha yoğrulur ,şekillendirilir marul ve limon ile birlikte servis edilir .

2007-12-15 12:49:38 - çiğköfte tiryakisi

Yazan sena çapan

öncelikle beyenmiyenleri kınıyorum elazığlı çiğ köfteye bayılırım süper her gün yerim ama elazığlı çiğköfteyi yerim tek kelimeyle süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

2007-12-15 12:49:03 - çiğköfte tiryakisi

Yazan sena çapan

öncelikle beyenmiyenleri kınıyorum elazığlı çiğ köfteye bayılırım süper her gün yerim ama elazığlı çiğköfteyi yerim tek kelimeyle süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

2007-08-18 23:40:08 - merhaba

Yazan esin

elinize sağlık.eşim de çiğ köfteyi güzel yapar.çiğ köftede yoğurdu ilk kez duydum.bir de size tavsiyem çiğ köfte ile beraber sodalı ayran...mutlaka deneyin,harika oluyor.

2007-04-17 04:21:47 - cig kofte

Yazan isimsiz

cig kofteye harika gorunuyor ah olsada yesem.hem cok lezzetli hemde bir okadar zahmetli ama belirtmeden gecemicem cig kofteye yogurt konuldugunu ilkdefa sizin tarifte gordum.esimi kandirip yogurmasina ikna edebilirsem sizin tarifi muhakkak denicem.butun tarifleriniz cok ozverili tebrikler.

2007-04-11 12:27:17 - merhaba

Yazan sofram

Canım çiğ köfte harika olmuş, ellerinize sağlık, bizde çok severiz çiğ köfteyi, ama hazır yapan olursa daha iyi oluyor, epey zahmetli bir iş...:)) canım sizlere afiyet olsun , sevgilerimle...

2007-04-10 08:23:45 - selam

Yazan yaseminle

canım günaydın nasılsın çok güzel görünüyor çiğ köfteyede bayılırım

2007-04-10 00:48:48 - çiğ köfte

Yazan berduray

ölcem allahım nerden bulmalı bu satte.hamileyken gecenin 2sinde buldurduk bebek bahanesiyle aşeriyorum ayağına ama çıktı artık ellerinize sağlık bize yakın bi yere taşınmayı düşünürmüsün

2007-04-09 20:51:15 - merhaba....

Yazan thesuuur

Canim nasilsin?Bir Elazigli olarak cig köfteye bayilrim zaten.Ama icine ceviz konuldugunu yeni görüyorum,duyuyorum.Et yerine yumurtali yapildigini biliyordum ama bu sekilde ilk kez gördüm.Ellerinize saglik...

2007-04-09 12:11:35 - MERHABA

Yazan nepisirsem

Çiğköfteyi çok severim ama acı olduğundan yerken çok zorluk çekiyorum enfes görünüyorlar ellerine sağlık.Sevgilerimle,,,

2007-04-09 11:39:45 - :))

Yazan siberella

oyoyoyoy oyyyy çiğ köfteye asla hayır diyemem ellerine sağlık nefis görünüyor sevgiler...

2007-04-07 20:50:14 - SOBELENDİN

Yazan fatmaylahersey

CANIM ÇOCUKLUĞUNA DÖNMEYE NEDERSİN

2007-04-07 02:04:48 - :)

Yazan bebisim2005

ellerine saglik canim süper görünüyor. cig köfte yapmak bilek isi vallahi kuvvetli biri lazim ben kesin beceremem:)

2007-04-06 23:38:08 - merhaba

Yazan inciceylan

canım senin çiğ köfteler diyeti bozdurur :-))))) ellerine sağlık...

2007-04-06 23:18:13 - IYI GECELER ARKADASIM

Yazan yenitadlar

SEN BENIM KURABIYELERIMDEN ALMADIN AMA BEN KOFTEDEN ALCAM
DAYANAMADIM:-))))))))))))))
SEVGILER
YINE BEKLERIM

2007-04-06 20:09:10 - merhaba

Yazan tatlimutfak

Ne çok severim çiğ köfteyi.
Nişanlıyken eşim iş dönüşü eminönü vapurunda dürüm arası çiğköfteyi az ısmarlamadıydı:) Anca nişanlıyken olur böyle şeyler:)))))
Yapabilirmiyim acaba? Biraz ayrıntı lazım bana. Mesela kıymanın özelliği varmı?
Bulgurla ne kadar süre yoğurmak gerekiyor? Cevaplarsan sevinirim canım.

2007-04-05 20:24:23 - bravo

Yazan mimarasci

Çiğ köfteye bayılırım ama yapmaya hiç cesaret edemedim:) Bravo valla :)

2007-04-05 15:43:56 - :)

Yazan misss

Ellerinize sağlık. Ben acılısını pek yiyemiyorum. Acısızı marula sarıp verseniz ben de ağzıma atıversem :))

sevgiler...

2007-04-05 12:04:27 - merhaba

Yazan meyvesepeti

çiğköftede yoğurda ilk kez rastladım. Eşinizin eline sağlık. Demek ki elazığ yöresinde öyle yapılıyor...

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

beğenerek yaptığım yemeklerin tarifleri

Son Yazılar

• TANDIR BÖREĞİ -2
• SALÇALI KEREVİZ
• ŞEFİKA'NIN HARİKA SOFRASI
• ALMAN PASTASI
• UNLU PATATESLİ BÖREK VE KIRMIZI BİBER SALATASI
• ÇAY SOFRASI
• KREM KARAMEL
• ENGİNARLI BADEMLİ PİLAV
• İFTAR SOFRASI
• İFTAR İÇİN ÖNERİLER

Linkler

• Ana Sayfa
• Profilim
• Arşiv
• Arkadaşlarım
• e-posta
• BEYAZ SOFRA
• PORTAKAL AĞACI
• NALAN
• HESNA
• PASTACI
• UFUKSİTKİ
• HALE
• PEÇETEDEN NOTLAR
• PELİNİN MUTFAĞI

Counter

fusununmutfağı

gif animation

Kategoriler

Arkadaşlarım

• melissa2
• lalecik
• pembeli
• yildizcaa
• gonlumce
• benar
• baharcicegi
• cankusum14
• kiraze
• zehra50
• halenze
• cedene
• diyalogyemekleri
• orgusepetim
• sofram
• ufuksitki
• ozlemhan
• yumurtasepeti
• gulizce
• mimarasci
• yemekbulteni
• nehirs
• emekyemek
• illedeyemek
• benyaziyorum
• karnabahar
• yemegim