28.1.2007 - AŞURE

              Aslında aşure yapmayıda yayınlamayıda pek düşünmüyordüm,ama canım arkadaşım ŞEFİKA telefon açıpta "aşure tarifi niye yok" diye sitem edince yapmaya karar verdim.Şefika benim daha önceki çalıştığım okuldan arkadaşım,soğolsun benim yaptığım aşureyi çok sever.Aşure yemeye bekliyorum şefika.........

                 MALZEMELER: 2 su bardağı aşurelik buğday

                                            1   "       "      kuru fasulye

                                            1    "      "      nohut

                                            3    "      "      şeker

                                            1/2 "      "      pirinç

                                            250 gr kuru kayısı

                                            250 gr çekirdeksiz sarı üzüm

                                            250 gr incir

                                            portakal kabuğu rendesi

                                            ceviz ,fındık ,yeşil fıstık,tarçın

            Akşamdan aşurelik buğdayın üzerine su koyup elinizle iyice ovarak yıkayın ve süzün,bu işlemi 4-5 kez tekrar edin sonra üzerine su doldurup bırakın.Kuru fasulyeyi ve nohutuda akşamdan ıslatın.Sabahleyin ıslattığımız malzemeleri ayrı ayrı kaplarda haşlayın ,süzün ve hepsini birlikte büyük bir tencerenin içerisine alıp karıştırın.Haşlanmış pirinci ekleyin.Tencerenin içerisine malzemenin üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su koyun 15dk kaynatın,şekerini ilave edip 10dk daha kaynatın(isterseniz bu aşamada 1-2 kaşık nişastayı suyla ezerek ekleyebilirsiniz,ben bu sefer eklemedim ).Üzerine doğranmış ,ılık suyla ıslatılmış kayısıyı ,inciri ,üzümü ve portakal kabuğu rendesini koyup karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın .Tamamen soğuyunca kaselere koyup üzerini süsleyin .Süslerken narda eklerseniz görüntüsü dahada güzel olur.

            NOT: İncirinizin aşureyi karartmamasını istiyorsanız ;inciri doğradıktan sonra üzerine ılık su ve 2kaşık nişasta ekleyip elinizle iyice ovun ve ıslanmaya öylece bırakın.sonra iyice yıkayın ve süzün.

              Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin,evleri bereket dolsun.....

2008-08-09 17:21:03 - YEMEK

2007-02-07 18:40:27 - merhaba

2007-02-03 09:15:15 - aşure

2007-01-31 22:00:57 - slm

2007-01-30 13:55:36 - merhaba

2007-01-30 00:36:19 - :-)) ellerine saglik

2007-01-29 12:05:18 - TEŞEKKÜR