14.11.2009 - SALÇALI KEREVİZ |
Blogcudaki değişiklikten dolayı bir türlü yeni tarif ekleyemedim.Biraz uğraştım ama sanırım oldu.Resim boyutunda bir değişiklik yapamadım. Kerevizi biber salçası ile yaptım biz çok beğendik umarım sizde dener ve beğenirsiniz.
MALZEMELER : 2 orta boy kereviz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
1 orta boy soğan
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 limon suyu
Kerevizleri soyup küp küp doğradım.Soğanı zeytinyağ ile kavurdum üzerine salçayı koydum biraz çevirdim ve kerevizleri, limon suyunu ,tuzu ve bir su bardağı sıcak suyu ekledim ,ağzını kapatıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirdim .Taze kereviz yapraklarını ince ince doğrayıp üzerine serptim.
AFİYET OLSUN.............. |
| • 1 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
3.11.2009 - ŞEFİKA'NIN HARİKA SOFRASI |

Şefika bize çok güzel bir sofra hazırlamıştı herşey güzel göründüğü gibi çokta lezzetliydi bu yayınladığım Şefika'nın kaçıncı masası sayamadım ama hepside birbirinden harikaydı ellerine sağlık arkadaşım ,sohbetinde sofran kadar güzeldi...........
MENÜDEKİLER : sosisli patates sepeti poğaça katmer kıymalı börek havuç salatası peynirli biber ruloları muhammara elmalı toppare soslu kek aşure
|
| • 3 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
23.10.2009 - ALMAN PASTASI |

Elif Hanımın Üsküdarda sabah programını izliyordum şefin alman pastası yaptığını görünce ertesi sabah bende denedim fakat hamur için verilen ölçülerden istenilen kıvam tutmayınca bende bazı düzenlemeler yaptım sonuç mükemmeldi yaptığım düzenlemelerle size tarifi vermek istiyorum.
MALZEMELER : 1 çay bardağı sıvıyağ (margarin yerine ben sıvıyağ koydum) 1 çay bardağı şeker 3 yumurta (birinin sarısının yarısını alıyoruz) 1 su bardağı ılık su 1 çorba kaşığı kuru maya(veya 1 küçük paket yaşmaya) un çok az tuz
KREMASI : 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı nişasta + 1 yemek kaşığı un 1 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tereyağ
Hamuru ekmek makinasında yoğurdum un miktarını önce yarım kg un koyara sonrada çok yumuşak kıvamlı olacak şekilde ayarlayın.Yarım saat hamuru mayaladıktan sonra küçük yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepside 30-40 dk bekletin ayırdığınız yumurta sarısını sürüp biraz fındık kırığı sepin ve 200 dereze ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
Kremayı hazırlamak için tereyağ hariç bütün malzemeleri koyup kaynayana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın mikserle ara sıra çırparak soğutun en son tereyağını koyup iyice çırpın.
Soğuyan hamurları ortasından kesip krema sürün üzerine pudra şekeri serpin.
AFİYET OLSUN.............
|
| • 1 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
14.10.2009 - UNLU PATATESLİ BÖREK VE KIRMIZI BİBER SALATASI |

Bu börekleri Sahrap Soysal ın ramazanda yaptığı bir yemek programında görmüştüm daha sonrada bir çok blogda yapıldı .Tadı biraz kuru böreğe benziyor tarifini en kısa zamanda yazacağım şimdilik fotoğraflarını yayınlıyorum...........
Ve nihayet tarifi veriyorum....... MALZEMELER : 3 yufka 1 su bardağı kadar un sıvıyağ (isterseniz biraz margarin eritip karıştırabilirsiniz)
İÇİ İÇİN : 1Tane kurusoğanı biraz zeytinyağında kavurun içerisine haşlanmış ve ezilmiş 3 tane patatesi karıştırıp kavurmaya devam edin.Pul biber ve tuzunu atıp ateşten alın soğuyunca içerisine biraz peynir karıştırın.
Yufkanın birini tezgahın üzerine açın ve her tarafını fırçayla yağlayın.Süzgeç yardımıyla her yerine un eleyin ve yufkayı ikiye katlayın yine yağlayıp un eleyin ve düz tarafına iç harcını bolca koyup çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.Yufkayı sarmadan önce kenarlarını biraz içe katlayabilirsiniz.Ruloyu üç parmak kalınlığında kesin ve diğer yufkalarıda aynı şekilde yapın üzerini yine sıvı yağ ile yağlayarak 200 derecede ısınmış fırında pişirin..

Salata oldukça kolay ama çokda lezzetli oldu.Közlenmiş ve soyulmuş biberlerin içini temizleyip küçük küçük doğrayın ve koyu kıvamlı sarımsaklı yoğurtla karıştırın hepsi bu kadar...
AFİYET OLSUN.................
|
| • 3 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
3.10.2009 - ÇAY SOFRASI |

İnternet bağlantımızdaki sorun nedeniyle uzun zamandır blogumla ilgilenemedim ama bugün ağırladığım misafirlerim için hazırladığım sofra ile döndüm .Uzun zamandır denemek istediğim tarifleride denedim en kısa zamanda tarifleride sizlerle paylaşacağım.
MENÜDEKİLER : Perde pilav poğaça mercimekli köfte bitli kurabiye cevizli üzümlü yulaflı ekmek zeytinyağlı yaprak sarma patatesli unlu börek yoğurtlu közlenmiş kırmızı biber galeta unlu tatlı acı sos
Uzun zamandır galeta unlu tatlıyı denemek istiyordum kısmet bugüneymiş arkadaşlarım oldukça beğendiler çok lezzetliydi ...
GALETA UNLU TATLI

MALZEMELER : 4 yumurta yarım su bardağı şeker 3/4 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı fındık 1 su bardağı galeta unu 1 su bardağı hindistan cevizi 1 paket kabartma tozu
öncelikle 1,5 su bardağı su ile 1 su bardağı şeker 1 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır. Yumurta ile şeker çırpılır yağ ilave edilir sonra diğer malzemelerde konarak karıştırılır ve yuvarlak veya kare borcama dökülüp 180 derecede iyice kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkınca bir dakika kadar beklenip soğutulan şerbet dökülür .İyice soğuyunca 1 barda sütle çırpılan krem şanti üzerine sürülür.Dolapta bir süre bekletilerek servis yapılır ben akşamdan hazırladım.........
AFİYET OLSUN................. |
| • 1 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
17.9.2009 - KREM KARAMEL |

Harika bir tatlı yapımıda çok kolay ,hakiki krem karamel sevenler mutlaka denemeliler .Bu tariften 7 kase çıkıyor, siz isterseniz yarım ölçü yapıp deneyebilirsiniz.Tarifi mutfaksever arkadaşımızın blogundan aldım kendisinede çok teşekkür ediyorum.
MALZEMELER : 1 litre süt 6 tane yumurta 1 paket vanilya 1 su bardağı şeker
Ayrıca krarameli hazırlamak içinde 1 su bardağı şeker ve 2 yemek kaşığı su
Öncelikle karameli hazırlayarak işe başlıyoruz; tavaya şeker ve suyu koyup karamalleşmesini bekliyoruz çok yakmamaya dikkat etmemiz gerekiyor.Karamel olunca bekletmeden hemen ısıya dayanıklı kaselerin içine paylaştırıyoruz.Süt ,yumurta ,şeker ve vanilyayı çırpıp kaselere boşaltalım ve kaseleri fırın tepsisine yerleştirip fırın tepsisinin içini suyla dolduralım.175derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Oda ısısına gelince buzdolabına koyup 4-5 saat soğutalım. Servis yaparkende kenarlarını biraz esnetip ters çevirelim .
AFİYET OLSUN..............
|
| • 1 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
14.9.2009 - ENGİNARLI BADEMLİ PİLAV |

MALZEMELER : enginar kalbi konservesi veya 5 tane enginar ( konserve) 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı kaynar su yarım demet dere otu soyulmuş badem (2 yemek kaşığı) 1 limon suyu zeytinyağ bir tane kuru soğanı ince ince doğrayıp yarım çay kaşığı karabiberle ovun
Pirinçler bol tuzlu su ile en az 1 saat önceden ıslatılır.Teflon bir tencereye (pilavı ters çevireceğimiz için çapı küçük bir tencere tercih edin) 1 yemek kaşığı zeytinyağ konur ve bademler kavrulur.Ben bir kavanoz enginar kalbi kullandım ,isterseniz enginar kullanabilirsiniz (enginar kullanacaksanız konserve enginarları iyice yıkayıp dörde bölün ve kavrulan bademlerin üzerine dizin) enginar kalblerini iyice yıkayıp bademlerin üzerine dizin. Pirinçleri yıkayıp suyunu iyice süzün kuru soğan ve doğranmış dereotu ile harmanlayıp enginarların üzerine yayın tuzunu,limon suyunu, bolca zeytinyağını ve kaynar suyu ekleyin ,kaynayınca altını kısın ve suyunu iyice çekene kadar pişirin .Piştikten sonra üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin ve ters çevirerek servis yapın.Biz enginarı çok sevdiğimiz için pilavıda çok beğenerek yedik umarım sizlerde beğenirsiniz .
AFİYET OLSUN..................
|
| • yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
13.9.2009 - İFTAR SOFRASI |


Dün iftarda misafirlerim vardı ve unutmadan hemen fotoğrafını çektim ramazan boyunca ilk çektiğim fotoğraflar oldu.Oruçtan mıdır bilmiyorum ama fotoğraf çekmek hep yemeklerden sonra geldi aklıma. Menüyü biraz alışılmışın dışında hazırlamak istedim ,ramazanın sonuna yaklaştığımız için davetlerde birbirine çok benzeyen yemekler yendiğinden biraz farklı olsun istedim ,misafirlerimde oldukça beğendiler .
MENÜDEKİLER : domates çorbası kuru patlıcan ,biber dolması sosyete mantısı közlenmiş biber ,patlıcan salatası şeftali kompostosu salata ,iftarlıklar güveçte mantarlı tavuk tiramisu


|
| • 2 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
28.8.2009 - SAHUR İÇİN ÖNERİLER |
Sahur için size daha önceki yapmış olduğum hamurişlerinden seçtiklerimi yayınlamak istiyorum uzun süre bloğumla ilgilenemedim biraz geçde olsa size hayırlı ramazanlar diliyorum..............
TANDIR BÖREĞİ

AÇMA KETE

ISPANAKLI BÖREK

Tariflere ulaşmak için isimlerinin üzerine tıklayabilirsiniz.Daha sonra iftar için önerilerimide yayınlayacağım........
|
| • 2 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı |
|
Hakkımda
beğenerek yaptığım yemeklerin tarifleri
Son Yazılar
• SALÇALI KEREVİZ
• ŞEFİKA'NIN HARİKA SOFRASI
• ALMAN PASTASI
• UNLU PATATESLİ BÖREK VE KIRMIZI BİBER SALATASI
• ÇAY SOFRASI
• KREM KARAMEL
• ENGİNARLI BADEMLİ PİLAV
• İFTAR SOFRASI
• İFTAR İÇİN ÖNERİLER
• SAHUR İÇİN ÖNERİLER
Linkler
• Ana Sayfa
• Profilim
• Arşiv
• Arkadaşlarım
• e-posta
• BEYAZ SOFRA • PORTAKAL AĞACI • NALAN • HESNA • PASTACI • UFUKSİTKİ • HALE • PEÇETEDEN NOTLAR • PELİNİN MUTFAĞI
Free Counter
Kategoriler

Arkadaşlarım
• melissa2 • lalecik • pembeli • yildizcaa • gonlumce • benar • baharcicegi • cankusum14 • kiraze • zehra50 • halenze • cedene • diyalogyemekleri • orgusepetim • sofram • ufuksitki • ozlemhan • yumurtasepeti • gulizce • mimarasci • yemekbulteni • nehirs • emekyemek • illedeyemek • benyaziyorum • karnabahar • yemegim
|